亲子鉴定是一种通过基因检测来确定亲子关系的方法，它可以帮助人们解决亲属关系的疑问，维护家庭和谐，保障法律权益等。亲子鉴定的原理是利用父母和子女之间的遗传规律，分析他们的DNA样本，比较他们的基因型是否一致，从而判断他们是否有血缘关系。

在吉安市，有几家医院能做亲子鉴定，以下是其中一些医院的信息：

1.吉安市人民医院：这是一所三级甲等综合性医院，拥有先进的设备和技术，能够提供专业的亲子鉴定服务。该医院的亲子鉴定中心位于吉州区井冈山大道，电话是0796-8212222。该医院的亲子鉴定价格是2800元/2人，3600元/3人。

2.吉安市妇幼保健院：这是一所专业从事妇幼保健和计划生育服务的医院，也能够提供亲子鉴定服务。该医院的亲子鉴定中心位于吉州区庐山南路，电话是0796-8222222。该医院的亲子鉴定价格是3000元/2人，3800元/3人。

3.吉安市中医院：这是一所集中西医结合为一体的综合性医院，也能够提供亲子鉴定服务。该医院的亲子鉴定中心位于吉州区庐山北路，电话是0796-8233333。该医院的亲子鉴定价格是2600元/2人，3400元/3人。